マンナンタピオカとは？まずい？普通のタピオカと何が違うの？ダイエットに向いてる？

こんな疑問に迫ります！

（あぁ、タピオカっておいしいなぁ…）

タピオカとマンナンタピオカの違いとは

タピオカのモッチモッチとした食感、なんとも癖になりますよね

しかしタピオカ屋さんで飲むタピオカドリンクと、コンビニなどで買ったタピオカドリンクって何か違うなーと感じたことありませんか？

実は、コンビニなどで使用されているタピオカは通称「マンナンタピオカ」と呼ばれるもので、本来のタピオカとは原材料が違うんです

タピオカの原材料

なんとなく耳にしたことがある方もいるかもしれませんが、タピオカは、イモの仲間である「キャッサバ」というイモのデンプンから出来ています

日本では馴染みのない野菜なので、イメージも沸きづらいですよね

▼下の写真はキャッサバの畑

▼キャッサバはこんなイモ（写真が見つからなかった…）

キャッサバは熱帯で栽培されるイモなので、ほとんどがブラジルやタイなどからの輸入です

ジャガイモとサツマイモが違うように、キャッサバもイモだけど、またちょっと色や形、味が他のイモとは異なります

▼これはポテトチップスのように揚げた「キャッサバチップス」

▼これはキャッサバを揚げた、フライ料理です。美味しそう！

南米ではとてもポピュラーな食材のようですね(｡･ω･｡)

以上がキャッサバです

もっと噛み砕いていえば、タピオカの原料は「日本ではあまり見かけない、イモの一種」ですね

どうやってタピオカになるわけ？

「でもどうやってキャッサバがタピオカになるわけ？」

と、ちょっと疑問ですよね

子供の頃理科の授業が好きだった方や、料理をする方であれば分かると思うんですが、イモを包丁で切った後、そのまま放置するとベトベトしたり、まな板にくっついてしまったりしませんか？

その粘着力の正体は、デンプンです

このキャッサバのデンプンを使って球状に加工し、カラメル色素などで着色することで、あの黒いタピオカが出来上がります

2019年頃から、「芋丸」と呼ばれる、タロ芋・さつま芋・紫芋から出来ているタピオカも登場しています

またキャッサバにはとても粘度の高いデンプンが含まれているので、タピオカ以外にも料理のつなぎとして使われることが多いそうです。

食品の増粘剤として糊化したものが用いられる。また、ライスヌードル、冷凍うどんなどの麺類、菓子などの食感調整、品質維持にも用いられる。ミスタードーナツのポン・デ・リング、白い鯛焼きなど、もちもちした食感の菓子を作るのに重要な役割を持つ。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%94%E3%82%AA%E3%82%AB

ミスドの大人気商品、ポンデリングのモッチモッチした食感もキャッサバが関係していたんですね！

マンナンタピオカの原材料

マンナンタピオカとは、簡単に言うとタピオカ風に見立てた「こんにゃく」です

スーパーやコンビニで売っている、タピオカドリンクのほぼ全てがマンナンタピオカで出来ています

なぜかというと、本来のタピオカを使用した商品を作ることが非常に困難なためです

日本ではタピオカパールの代用品として「こんにゃく」が使用されることが多い。タピオカパールは茹でた状態で水中に放置した場合、水分を吸収してぶよぶよに膨張し、もちもちとした食感は失われる。また空気中に放置した場合は水分が再度蒸発して乾燥してしまう。このため「茹でてあるタピオカパールを注文を受けたその場でドリンク内に投入したりデザートにトッピングする」以外の「工場でドリンク内に投入されたりデザートにトッピングされパックされた状態で店舗へ納品されてくる」タイプの飲食製品に、本来のタピオカを使用することは不可能である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%94%E3%82%AA%E3%82%AB

きっと各社の商品開発部では、いかにしてタピオカ屋さんのドリンクに近づけることが出来るか猛烈な研究が行われていることでしょう…

タピオカとマンナンタピオカは、ダイエットに向いてる？

タピオカドリンクって1杯飲むと結構お腹膨れますよね

ダイエットに向いているのか調べました

タピオカのカロリー

茹でた状態のタピオカ100gのカロリーは、60kcal強。

ミルクティーなどを加えると、1杯当たり400kcal以上はあります

タピオカはほぼ炭水化物なのでダイエットに向いているとは言えませんが、ポテチをたらふく食べるよりは良いですね

マンナンタピオカのカロリー

原料になにが入っているかによって異なりますが、大体25〜35kcalくらい。

食感は正直本来のタピオカと比べたら劣る部分があると思いますが、カロリーは低いのでダイエットには向いています

▼こういった感じで見た目ではマンナンタピオカの判別は難しいので、間違えないよう注意が必要です

マンナンタピオカはまずい？気になる味は？

私もダイエットにと「お嬢様酵素Jewel 」というマンナンタピオカの商品を、おやつや夕飯に置き換えて時々飲んでいます

味は甘めで、食感はタピオカとこんにゃくゼリーの中間みたいな感じ
（甘いのが苦手な人はこの後紹介する飲み方を参考にしてみてください）

食感はぶっちゃけ本物のタピオカには劣ります

「お嬢様酵素」は美容好きの方なら一度は耳にしたことがあるかもしれませんね

通販でも買えますし、ドンキとかにも売ってる場合があったりなかったり…

裏を見ると、「こんにゃく」という言葉と「マンナンタピオカ」と書かれています

それとパッケージでは省略されていますが、お嬢様酵素Jewelには、100種類以上の植物醗酵エキスが含まれています

体にいいものが同時に摂取できるので、”美しく痩せたい”人向けの商品ですね

↓詳しい原材料

パインアップル、パパイヤ、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、こんにゃく加工品（還元水飴、こんにゃく精粉）、マンゴー、植物発酵エキス末（黒糖、大根、人参、カブ、ゴボウ、玉葱、蓮根、生姜、 ミョウガ、ユリ根、ワサビ、モヤシ、ジャガイモ、さつま芋、 里芋、ニンニク、白菜、キャベツ、ほうれん草、春菊、レタス、モロヘイヤ、フキ、 水菜、小松菜、チシャ、 チンゲンサイ、サラダ菜、ミツバ、ニラ、紫キャベツ、サニーレタス、パセリ、アサツキ、メネギ、セロリ、 カリフラワー、 ブロッコリー、食用菊、タケノコ、ズイキ、ウド、アスパラガス、カボチャ、きゅうり、白ウリ、 なす、トマト、スイカ、冬瓜、ゴーヤ、メロン、 シシトウ、ピーマン、ズッキーニ、オクラ、明日葉、オオバコ、 カンゾウ、ドクダミ、クコ、スギナ、ウコン、マタタビ、ビワ葉、イチゴ、みかん、 レモン、梅、ビワ、ブドウ、プルー ン、スダチ、カボス、柿、梨、パパイヤ、マンゴー、柚子、バナナ、パイナップル、アーモンド、カシューナッツ、 昆布、ワカメ、ヒジキ、青のり、もずく、アオサ、アカサ、椎茸、舞茸、エノキ茸、シメジ、レイシ、玄米、大麦、 ハト麦、粟、キビ、ヒエ、 トウモロコシ、ごま、小豆、黒豆、インゲン、枝豆）（バナナ・大豆・ごま・カシューナッツを含む）／酸味料、増粘剤（加工デンプン）、香料、酸化防止剤(V.C)、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）、乳酸カルシウム、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（クチナシ、カロチノイド）、レシチン
http://www.ojyosama.jp/jewel/4times_teiki02/

すごい量(^▽^;)

このお嬢様酵素Jeweは、オレンジジュースやリンゴジュース、何で割ってもOKです

「無糖ってまずいんじゃない？」と思うかもしれませんが、お嬢様酵素自体に甘みがあるので、無糖の炭酸水でも充分に甘みを感じて美味しいです

（甘いのが苦手な方は、袋の中に含まれているシロップを控えめにすることをおすすめします）

190ml缶は飲みきりやすいのもGOOD

あとヨーグルトと一緒に混ぜても美味しいです

（（お恥ずかしい話、1袋当たりのお値段がちょいとお高めなので、もったいなくて取っておいたら賞味期限切れました・・・←

個人的には、スーパーやコンビニで販売されているタピオカドリンクは美味しいを思ったことがありませんが、「お嬢様酵素Jewel 」のマンナンタピオカは粒も大きくそれなりに美味しかったです

初回は手が出しやすい価格だと思うので、興味がある方はチェックしてみてください

定期便だと通常より安く購入できます

＼ キレイになるって快感！ ／お嬢様酵素withベストセレクションパック2箱定期便

以上、少しでもご参考になると嬉しいです

おしまい！

https://inliberty.work/ochanomizu-chacocoro/